4月24日にエントリーした『蕎麦ファンに贈るライフハック - 「つれづれ蕎麦」掲載店をGoogleマップで一覧する』が大人気で驚いた。普段からやっていることだけに、あれッ？みんなこんなことしていなかったのとびっくり。メールでお問い合わせも多々あったの…

蕎麦が好きだ…なんて書くのは今更だね。このブログには「食」なんてカテゴリーがあっても、ほとんど蕎麦屋の話ばかりなんだから。実は蕎麦が好きなんじゃなくて蕎麦屋が好きなだけだろうし蕎麦屋のツマミで飲む酒が好きなんだろうばれてるぞというかそもそも…

手打ち蕎麦が好きだということは何回も書いている。酒飲みだということも何回も書いた。一杯やるならば蕎麦屋だということもしつこく書いてきた。蕎麦屋のツマミの中の筆頭がかき揚げ天婦羅だとも、海老イカ子柱が三位一体となってはじめてかき揚げの至福の…

このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。 年越し蕎麦はいつ食べるの？ 〜下町の大晦日

このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。 蕎麦は花巻 〜もりやかけ ざるに花巻 海苔香る

このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。味を語る語彙（2） 日本酒度と酸度

このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。味を語る語彙（1） ビールの味を語る語彙は持っているか？

「つけそば」と聞けばラーメンのことを想像してうんじゃないだろうか？でももともとは日本蕎麦屋のものだ。その代表が「鴨せいろ」だ。鴨肉をしっかり煮込んだ熱々のだし汁に冷たいそばをつけて食う。たまらないね。良質の鴨肉は煮込んでも比較的固くなりに…

このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。蕎麦屋には「抜き」というメニューがある

お前は毎日昼チョメをしているのかと誤解されているようなので訂正しておく。11月は今日までで11日間だけだ。くれぐれも勘違いしないように。 09:00am @Otokomae 女の子、おめでとう！ 09:04am さてッ。今日は（も）有給。昼蕎麦昼チョメのアポ有りで千葉県…

で、今日のさえずり。 09:14am @Ghichi パターンなのは休日の昼酒なの。 09:23am meigenbot の二連投かと思った… RT @zanjibar: チェホフ ： 愚者は教えたがり､賢者は学びたがる 09:26am 図書館、便利に使わせて貰っている。が、この気持ちもわからないわけ…

寒い寒い。こんな寒い日は家にいてもストーブ焚くだけでいいことない。この天気じゃあポタもいやだ。雨も降るかもしれない。だいじょうぶだよ、歩けばいいのだ。じゃあ、ちょっと散歩がてら遠出してみようかと代田橋。で、今日のさえずり。 10:10am 久しぶり…

昨日はミーティング三昧。13:30〜18:30の長時間、あてもなく様々なことをブレストする。ルールは簡単。思いついた事は何でも話していい。どんな馬鹿げたことでも、明らかに実現不可能だろうと思える提案でも、気にせず話してしまうこと。そしてそれを真剣に…

また今日も同じ手で楽をする。 8:34am 今日はゆっくりお茶してオフィスなう。3,415歩。 9:46am 「PageRankスカルプティングは主として、主要インデックスに取り込んでもらいたいのに全然インデックス化してもらえないページがあるサイトに役立つ」なんて書い…

とても非常にすﾝごく気になる蕎麦屋情報があった。自転車の先生にしてかなり来ている重症の蕎麦オタである畏友「aiz」さんのブログだ。南生田『Re休（りきゅう）』だ。世田谷通りは自転車が走りにくい。特に生田から新百合ヶ丘間が嫌いだ。その中でも生田〜…

このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。明るい美容院、暗い蕎麦屋

『ターミネーター:サラ・コナー・クロニクルズ』が終わった。セカンド・シーズンを観終わった。これで打ち切り。第3シーズンは作られないらしいのでこれで完結だ。まあねえ…。セカンド・シーズンの最初はキャメロンが何々になって何々だったから盛り上がった…

突然、挑戦状を受け取った。「お前、何でも立ち蕎麦が好きらしいじゃないか。成城と新百合の箱そばがお気に入りらしいじゃないか。俺っちの宿場を頭越しに通り越して、新百合まで行っておきながら、百合ヶ丘を評価しないなんて人の子じゃねえ。さっさと来て…

このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。 まんじゅうの天ぷら 〜甘辛いものはおいしい・・・は ず だ

このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。 牛乳と炭水化物 〜牛乳コラボいろいろ

行ってみたい蕎麦屋があった。蕎麦ブログで紹介されたときから感じるものがあった。でも遠い。なんたって、行き先は『名古屋』なのだ。たどり着くまでに40キロは走ることになるだろうか…。で、蕎麦を食べてから帰ってこなくてはならない。一人でまた40キロを…

高度が高くなると気圧が下がるのは誰でも知っている。難しい式は抜きにして、5,000メートルごとに"約"半分になるらしい。わたしが生活していたコロンビア・ボゴタ市は、アンデス山中の盆地、高度2,600〜3,000メートルに位置する。八ヶ岳の頂上で生活している…

このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。 海老フライの尻尾はいかが？

そんなわけで、「冷し」にはいろいろな個人的な問題と葛藤があって、そう簡単にはオーダーできない。でも、だいじょうぶだよ。それならばこれはどうだ！という蕎麦屋メニューがある。「つけ蕎麦」だ。最近、つけ蕎麦がメインの店が増えてきた。「つけ麺」が…

このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。夏の油脂補給は「シャキシャキ大根蕎麦」におまかせ

ちょっと吉祥寺まで時間旅行をしてきた。最近、古い本を読み直している。きっかけは『文人悪食』だ。そのときにも書いたけど、日本の近代文学を読みまくったことがある。十代の頃だ。決しておもしろくて読んでいたわけではない。その他に、ジャズもロックも…

このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。『コクと旨味の秘密』 新潮新書 〜おいしい食べ物はカロリーが高いの法則

このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。 まだコロンビアでおいしかったもの 〜自作の辛味おろしぶっかけうどんモドキ

このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。コロンビアでおいしかったもの 〜ホットドッグ！

今更だが、かき揚げ天婦羅が好きだ。あの宇宙の創世を幻視させる混沌とした状態が好きだからだ。いろんなものがごちゃごちゃ入ってるのが好きなだけだろう、と中傷されることもあるが、それはまあいい。端に置いておこう。そう言われれば、長崎チャンポンや…