このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。 年越し蕎麦はいつ食べるの？ 〜下町の大晦日

このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。 蕎麦は花巻 〜もりやかけ ざるに花巻 海苔香る

このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。味を語る語彙（2） 日本酒度と酸度

09:32am久しぶりにブログのアクセスログをチェック。興味があるのは検索語。11月後半から「牡蠣あたる」系の携帯からのアクセスが急上昇する。あれッ腹痛いと思って、ベッドかトイレの中で検索している図が目に浮かび心なごむ。あたるリスクがあるから牡蠣は…

2009年最後の実質的な仕事日をブルーに始める。 08:31amつらい目覚め。何だまだこんな時間か、もう一眠りしよう…という夢を見ていた瞬間に目覚ましが鳴った。 で、いきなり夜に。 11:01pm明日からず〜っと休みみたいなものだから、ず〜っと音楽聴いていてよ…

寒くなるとチェロの音や室内楽が聴きたくなる。そういえば室内楽のレコードジャケットには落葉の写真が使われることが多かったような気がする。そういえばCD時代になってからジャケットをしみじみ見ることがなくなった。ジャケットはレコード制作の原価のか…

このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。味を語る語彙（1） ビールの味を語る語彙は持っているか？

「つけそば」と聞けばラーメンのことを想像してうんじゃないだろうか？でももともとは日本蕎麦屋のものだ。その代表が「鴨せいろ」だ。鴨肉をしっかり煮込んだ熱々のだし汁に冷たいそばをつけて食う。たまらないね。良質の鴨肉は煮込んでも比較的固くなりに…

このコンテンツは、加筆修正して新「だいじょうぶだよ」に移動しました。 『いまさらメカに萌えるなんて 〜2001夜物語、星を継ぐもの』

このコンテンツは、加筆修正して新『だいじょうぶだよ』に移動しました。蕎麦屋には「抜き」というメニューがある