なんの話だったっけ？ そう、旨い蕎麦を安定供給するためならば、中休みもしかたない。その代わり、夜はもっと遅くまでやってほしい。という話だった。この際だ「売切れ終い」も許してしまおう。普通の（あえて"普通の"という）蕎麦は翌日まで持ち越せない。…
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